• • • Onderstaande vormt een voorbeeldselectie van onze à la carte gerechten. Aangezien wij werken volgens het seizoen, varieert de kaart constant.

à la carte (bestellen kan tem 13u30 / 20u30)
VOORGERECHTEN (* VG als HG)

Gerookte zalm – sesam – Waldorfsalade
Saumon fumé – sesam – salade de Waldorf
Smoked salmon – sesam – Waldorfsalad
€ 24 – € 36

Carpaccio van St-Jacobsvruchten – knolselder – witloof – soja – ganzenlever
Carpaccio de coquille – céleri-rave – chicon – soja – foie gras d’oie
Carpaccio of scallops – celeriac – chicory – soy sauce – goose liver
€ 38

Zeeuwe platte oester 0000 – 6 stuks
Huître de Zeelande 0000 – 6pc
Zeeland oyster 0000 – 6pc
€ 28

Huisgemaakte garnaalkroketten
Croquettes de crevettes faîtes maison
Homemade shrimps croquettes
1st € 14 – 2st € 24

Huisgemaakte parmesankroketten
Croquettes de fromage faîtes maison
Homemade parmesan croquettes
1st € 10 – 2st € 18

Terrine van ganzenlever – notenbrioche – vijgenchutney
Terrine de foie gras d’oie – brioche aux noix – chutney de figues
Terrine of goose liver – brioche with nuts – fig chutney
€ 28

Kort geschroeide St-Jacobsvruchten – zoete aardappel – ossenstaart
Coquilles St-Jacques poêlées – patate douce – queue de boeuf
Short fried scallops – sweet potato – oxtail
€ 38 – € 52*

Toast eekhoorntjesbrood – rode biet – kwarteleitjes – tempura van salie VEGE
Toast de champignons de bois – oeufs de caille – betterave rouge – tempura 
Toast of wild mushrooms – cail eggs – red cabbage – tempura
€ 28

Ravioli van ossenstaart – groene kool – jeneverbes – ganzenlever
Raviole de queue de boeuf – choux vert – genévrier – foie d’oie
Raviole of oxtail – green cabbage – juniper – goose liver                  
€ 28

HOOFDGERECHTEN VIS

Tarbot – geglaceerde raapjes – rozemarijn – ossenstaart
Turbot – betterave blanc – romarin – queue de boeuf
Turbot – white cabbage – rosemary – oxtail
€ 58

Gebakken of gegrilde zeetong – puree, frietjes of natuuraardappel – tartaarsaus – salade
Sole meunière ou sole grillé – purée, pommes frites ou pommes de terre nature – sauce tartare – salade
Fried of grilled Dover sole – mashed or steamed potatoes, chips – tartar sauce – salad
€ 52

Kabeljauw – pata negra – bloemkool – nantua
Cabillaud – pata negra – choux fleurs – nantua
Cod – pata negra – calliflower – nantua
€ 39

HOOFDGERECHTEN VLEES
Black Angus filet pur – frietjes – salade – saus naar keuze
Black Angus filet pur – pommes frites – salade – sauce au choix
Black Angus fillet – chips – salad – sauce of your choice
€ 46

Ragout van reebok – herfstgroenten – huisgemaakte amandelkroketjes
Ragout de chevreuil – légumes de saison – croquettes faîtes maison
Deer stew – season vegetables – homemade croquettes
€ 42

Filet van reebok gegrild – jonge wortel – eekhoorntjesbrood – sinaasappel
Chevreuil grillé – jeune carotte – cêpes – orange
Grilled deer fillet – young carrots – mushrooms – orange
€ 48

Hazenrug – seizoensgroenten – pepersaus – (2 pers.)
Rable de lièvre – légumes de saison – sauce au poivre (2 pers.)
Sadle of hare – season vegetables – pepper sauce (2 pers.)
€ 54 pp

Fazant op zijn geheel gebraden ‘fine champagne’ – (2 pers.)
Faisan ‘fine champagne’ – (2 pers.)
Pheasant ‘fine champagne’ – (2 pers.)
€ 42 pp

Risotto bospaddenstoelen – groene kool – jeneverbes – saffraan VEGE
Risotto champignons – chou vert – genévrier – safran
Risotto mushrooms – green cabbage – juniper – saffron
€ 42

NAGERECHTEN
Dame blanche
Dame blanche
€ 14

Moelleux au chocolat en verveine-mascarponé ijs
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé crème glace
Moelleux au chocolat – verveine-mascarponé ice cream
€ 15

Assortiment van sorbets
Assortiments de sorbets
Combination of sorbets
€ 16

Tarte tatin – caramel ijs
Tarte tatin – caramel crème glace
Tarte tatin – caramel ice cream
€ 16

Doyenné du Comice peer – warme witte chocolade – amandel – verveine ijs
Doyenné du Comice poire – chocolat blanc chaud – amande – verveine crème glace
Doyenné du Comice pear – white chocolat – almond – verveine ice cream
€ 14

Sabayon ‘champagne Drappier’ – vanille ijs
Sabayon ‘champagne Drappier – crème glace vanille
Sabayon ‘champagne Drappier – vanilla ice cream
€ 15

Selectie van geaffineerde kazen
Sélection de fromages affinés
Selection of fine cheeses
€ 15

Iets te vieren met vrienden? Een bedrijfsfeest? Of gewoon op pad met een grotere groep?
Contacteer ons voor een keuzemenu (eventueel inclusief dranken) op maat van jouw smaak en gezelschap.

Vraag naar onze verschillende groepsmenu’s – formules op restaurant@jeroenstorme.be